FØDE- OG DRIKKEVARE

Udvikling af Bæredygtighed i Kaffebranchen: Et Flerårigt Partnerskab med Damn Good Coffee Company

1.BAGGRUND

Siden 2021 har SuFu og Damn Good Coffee Company slået sig sammen om at fremme bæredygtighed i kaffeindustrien.

DGCC har en mission om at revolutionere kaffe til en bæredygtig og cirkulær vare og er i gang med at omforme en af verdens mest handlede varer. De importerer, rister og leverer kaffe af høj kvalitet til virksomheder, der er dedikeret til bæredygtighed og emissionsreduktion, styret af 4R princippet: Regenerate, Reduce, Reuse, Recycle.

Vores analyse efterlader intet aspekt af kaffens livscyklus uden undersøgelse. Fra landbrugsemissioner til innovativ genanvendelse af kaffegrums og fra indviklet transportlogistik til bæredygtig emballage og levering har vi vedtaget en holistisk "cradle-to-grave analyse". Det sikrer en grundig undersøgelse af udledningen af drivhusgasser i alle faser: landbrug, eksport, ristning, emballage, distribution og kaffegrums.

Den mest komplekse udfordring var at afdække landbrugets udledninger. DGCC havde brug for en model til proaktivt at måle leverandørernes udledning via et struktureret spørgeskema. Coffee Supplier Emission Toolkit blev oprindeligt designet til at vurdere leverandørers bæredygtighed og har udviklet sig til en omfattende ressource. For at sikre præcision udviklede vi en beregner baseret på en omfattende gennemgang af 50 videnskabelige artikler og data fra 30 avisartikler. Denne værktøjskasse, der består af en survey og beregner, giver os mulighed for at estimere drivhusgasemissioner fra kaffedyrkning, selv med begrænsede data.

2.HVAD VI GJORDE

Vores litteraturgennemgang havde til formål at forstå faserne i produktionen af grøn kaffe, indsamle data om drivhusgasemissioner i forskellige faser og identificere nøglefaktorer og emissionskategorier. Vi tilpassede data til 1 kg grøn kaffe, beregnede udledninger ved at bruge tilgængelige data og estimerede manglende værdier regionalt. Udledninger fra formaling blev hentet fra litteraturen. Modellen giver referencescenarier til sammenligning af udledninger.

I årenes løb har vi samarbejdet om projekter for at måle og reducere DGCC emissioner fra eksport, emballage, distribuering og håndtering af kaffegrums.

Dette samarbejde førte til flere klimastrategier, der blev implementeret af DGCC. Udledningen fra landbruget blev reduceret med 77 %, drevet af økologisk skovbrug og afskaffelsen af kunstgødning.

3. PÅVIRKNING

Emballage og distribuering opnåede en reduktion på 84 % takket være miljøvenlig genanvendelig emballage og ladcykler/elektriske varevogne. Der blev opnået en CO2e-reduktion på 76 % ved at omdirigere kaffegrums fra lossepladser til grøn energi og upcycling. De resterende udledninger fjernes gennem højkvalitets CO2-fjernelsesprojekter. DGCC offentliggjorde sin første Impact Report i 2023.

Vores rejse fortsætter med muligheder for at reducere emissioner inden for transport, ristning, opvarmning, elforbrug og resterende landbrugsemissioner. I takt med at vi bevæger os fremad, forbliver vores engagement til en bæredygtig kaffeindustri urokkelig og lover endnu større miljøpåvirkning.

Som konklusion, understreger vores flerårige partnerskab med DGCC styrken i at samarbejde om at fremme bæredygtig kaffe. Gennemsigtighed, ansvarlighed og innovation har givet håndgribelige resultater. Dette casestudie viser, hvad fælles dedikation til miljøansvar kan opnå.