FØDE- OG DRIKKEVARE
Førende Inden for Bæredygtig Grød
1. BAGGRUND
Grød, Danmarks elskede grødbar med 11 lokationer, indgik et partnerskab med SuFu for at undersøge deres klimaaftryk som en del af deres ambition om at blive en B Corp.
Vores samarbejde begyndte med at integrere Grød i SuFu’s centraliserede portal, hvor vi arbejdede tæt sammen om at kortlægge deres grænser—hvad der skulle måles, og hvor fokus skulle ligge. Udover deres Scope 1- og Scope 2-udledninger dykkede vi ned i fem vigtige Scope 3-kategorier for at få et mere komplet billede af deres klimaaftryk.
Sammen identificerede vi nøgleområder for CO2-udledninger i 2023 og lagde fundamentet for en mere bæredygtig fremtid.
2. HVAD VI GJORDE
Vi kombinerede forskellige datakilder for at opnå præcis og omfattende sporing af emissioner på følgende områder:
Automatisering for præcision: Ved at forbinde deres regnskabssoftware med Danmarks El Overblik-system trak vi automatisk data om fakturaer og elforbrug.
Udfyldning af huller: Medarbejdere delte data om pendling via skræddersyede spørgeskemaer, og vi arbejdede tæt sammen med leverandører for at indsamle detaljer om produkter og ingredienser.
Detaljeret dokumentation: Grøds kokke hjalp os med at dokumentere opskrifter, tilberedningsmetoder og ingrediensoplysninger, hvilket gjorde det muligt at udføre præcise beregninger af menuens emissioner.
Denne dybdegående analyse gør det muligt for os at undersøge over 10.000 indkøbte ingredienser og levere en omfattende opdeling af emissioner efter scope, kategori, forretningsenhed, tidsramme, leverandør og produktkategori.
Og for hver enkelt datapunkt sikrede vi, at antagelser og referencer blev tydeligt dokumenteret, hvilket gav Grød fuld gennemsigtighed og tillid til deres tal.
Da kulstofregnskabet var afsluttet, arbejdede vi sammen med Grød om at udvikle klare og handlingsrettede strategier til at reducere deres udledninger.
3. PÅVIRKNING
Nu har Grød de data, de har brug for, til at være fuldt transparente og gå forrest i arbejdet med bæredygtighed i fødevareindustrien. De kan fokusere deres indsats der, hvor det betyder mest, med en klar køreplan, der afstemmer deres praksis med deres værdier.
Sammen har vi:
Identificeret nøgleområder for emissioner på tværs af deres drift.
Prioriteret reduktionsmuligheder baseret på effekt, omkostninger og indsats.
Delt forslag til forbedring af datakvalitet for at styrke fremtidig rapportering.
Klar til at tage det næste skridt?
Grøds rejse viser, hvordan en forståelse af dit klimaaftryk kan føre til meningsfulde forandringer. Hvis du er klar til at afdække dit CO2-aftryk og begynde at gøre en forskel, er vi her for at hjælpe.
Kontakt os i dag - lad os skabe bæredygtighed sammen.
"At samarbejde med SuFu om vores kulstofregnskabsprojekt har været yderst givende. Deres ekspertise hjalp os med at identificere vigtige emissionskilder og gav os værdifulde data og indsigt i, hvor vi kan fokusere for at styrke vores bæredygtighedsindsats. Vi værdsætter virkelig SuFu's vejledning og engagement gennem hele processen."
Vibeke & Sasha, Grød
Kontakt vores Eksperter for Vejledning
Kontakt os i dag for at lære mere og snakke om dine specifikke rådgivningsbehov.
